廣州蛋糕烘焙報班學(xué)習(xí)哪個教學(xué)好

烘焙的世界甜美而華麗。為使蛋糕或者甜點(diǎn)味道醇厚，打下良好的基礎(chǔ)是非常重要的。下面讓我們來看看蛋糕烘焙報班學(xué)習(xí)哪個教學(xué)好？有需要的朋友記得收藏喔。

蛋糕烘焙報班學(xué)習(xí)哪個教學(xué)好？

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡稱食為先)，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

蔓越莓蛋糕做法

食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

做法：

1)首先將雞蛋進(jìn)行分離(要增加蛋清里面沒有蛋黃、水或者油)

2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個人喜歡添加;并加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn));將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，增加較后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài)。備用

3)用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖;繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時再加入一勺白糖;繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖;然后打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)，一直到打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

4)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈

5)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油;將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡

6)然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓

7)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

8)等自動跳到保溫后再燜15分鐘，親愛的蛋糕就出爐了