長(zhǎng)沙重慶小面制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家專業(yè)

長(zhǎng)沙重慶小面制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家專業(yè)？食為先是一家專業(yè)的小吃實(shí)訓(xùn),擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍,采用實(shí)操教學(xué)模式,理論與實(shí)踐相結(jié)合,致力于打造行業(yè)項(xiàng)目更多,更全,更實(shí)用的課程為目標(biāo)。

重慶小面作為四大特色之一，而小面也是歸屬于重慶面食一類的。而且重慶小面在發(fā)源上也是在于重慶，作為我國(guó)重慶的主食之一，尤其是在早餐當(dāng)中較常見的。重慶小面可以是重慶面食當(dāng)中做法較為簡(jiǎn)單的一種。重慶小面可以說(shuō)麻辣素面，麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。

重慶小面作為我國(guó)重慶地區(qū)較為受到歡迎的特色面食之一，而且這也成為了我國(guó)重慶人民都不可或缺的早餐，而且重慶小面在之前是被叫做切面的，而且也被稱之為"杠子面"，重慶小面是根據(jù)我國(guó)的手工面條三大傳統(tǒng)技法"壓""拉""切"之中研究出現(xiàn)的"壓面"和"切面"，綜合而成的特色面。

制作方法：

1.準(zhǔn)備好所需食材。 2.豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時(shí)。

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。 4.鍋中注入油燒至6成熱

5.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。 6.花生米放入鍋中炒香。

7.把炒香的花生米壓碎備用。 8.取一碗，加入蔥碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣子、麻油。

9.鍋中注入水，燒開下入面條煮熟。 10.加入洗凈的油菜。

11.料碗中，加入燒開的大骨湯，把調(diào)料沖開。 12.將面條撈入湯碗中，撒上香菜即可。

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為“水面”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。

重慶小面制作簡(jiǎn)單，又因?yàn)轷r香麻辣的口感頗受大家的歡迎，所以重慶小面也出現(xiàn)了大大小小的連鎖店，這些連鎖店帶著重慶小面走出重慶，讓全國(guó)各地的人們都認(rèn)識(shí)了它并愛上了它，在它剛剛出現(xiàn)在街頭時(shí)，不大的店面里就滿滿當(dāng)當(dāng)都是人，很多喜歡吃辣的人就像是找到了知己，不怎么愛吃辣的人也想感受一下這種刺激，所以重慶小面一度風(fēng)靡。