衡陽哪里有油條麻圓早餐培訓(xùn)班？

衡陽哪里有油條麻圓早餐培訓(xùn)班?食為先是一家專業(yè)的小吃實訓(xùn),擁有一支經(jīng)驗豐富的師資隊伍,采用實操教學(xué)模式,理論與實踐相結(jié)合,致力于打造行業(yè)項目更多,更全,更實用的課程為目標(biāo)。

剛出鍋的麻圓超級香，軟糯可口。有時候麻圓放涼了，吃了不好消化，建議加熱吃。其實可以使用微波爐或者重新用蒸鍋蒸一下，接下來看看炸麻圓的技巧!

麻圓炸好了扁了怎么回事

1、麻圓面團(tuán)和制得太軟，炸后容易變癟。

2、油炸麻圓時，油溫太低，而生坯浮面時，升溫太慢;或者是生坯浮面后，升溫太快，麻圓已上色而坯皮卻并未炸定形，這兩種情況都會導(dǎo)致麻團(tuán)變癟不成形。

3、麻圓炸好后剛出鍋時，因其溫度很高，因此可將其倒入平盤內(nèi)，并輕輕地晃動平盤以使麻圓冷卻，因為待其外表溫度稍降低后，表皮變硬就不會變形了。

值得一提的是，如今許多廚師在制作麻圓時，喜歡在配料中加入了少許澄粉，這樣炸制出來的麻圓不僅有酥脆的口感，而且也不易回軟變形。

炸麻圓放涼了如何加熱

可以用微波爐加熱,注意控制時間就行了。

炸麻圓需要放豬油嗎

可以放一點。

準(zhǔn)備食材：糯米粉，小麥淀粉，豬油，白糖，芝麻，涼白開。

麻球的制作方法：

1.首先將小麥淀粉放到碗中，加入適量的開水燙熟，用筷子攪拌均勻后放到碗中備用，將白糖放到溫開水里面化開，接著放到糯米粉當(dāng)中，隨后放入豬油和拌好的小麥淀粉，用筷子攪拌黏稠，再用手把它揉搓成面團(tuán)，因為它不是蒸包子，所以不用醒發(fā)，較后捏成的一個個小面團(tuán)壓平即可，在炸的時候要記得在表面撒上適量的清水，撒上一層芝麻就成了麻球。

2.往鍋中倒入足量的食用油燒熱，大概6成熱的時候，放入做好的麻球，轉(zhuǎn)成小火慢慢的油炸，等到麻球有點微鼓的時候，用鍋鏟翻動下，這樣就能夠讓它受熱更加均勻，一直等到麻球全部都鼓起來了，而且表面炸成了金黃色，就可以將麻球起鍋放涼后開始食用了。