長沙地區(qū)營養(yǎng)師考試每年設(shè)四次，分別在四個季度進行，每次考試前需按時完成報名。根據(jù)較新的考試安排，2025年長沙地區(qū)公共營養(yǎng)師考試時間及報名時間安排如下：
考試時間
長沙地區(qū)的公共營養(yǎng)師考試全年共安排四次，分別在3月、6月、9月和12月進行，每次考試時間為上午9:00-11:30。具體考試時間如下：
第一季度考試：2025年3月29日。
第二季度考試：2025年6月28日。
第三季度考試：2025年9月27日。
第四季度考試：2025年12月27日。
報名時間
報名時間通常在考試前一個月左右開放，具體安排如下：
第一季度報名：2025年2月。
第二季度報名：2025年5月。
第三季度報名：2025年8月。
第四季度報名：2025年11月。
報名方式
長沙地區(qū)的公共營養(yǎng)師考試不接受個人直接報名，考生需通過官方授權(quán)的專業(yè)培訓機構(gòu)或?qū)W校進行報考。報名流程包括：
選擇正規(guī)的培訓機構(gòu)或?qū)W校。
提交身份證復印件、學歷證明、工作年限證明等相關(guān)材料。
繳納報名費用并完成培訓課程。
由培訓機構(gòu)代為報名并打印準考證。
適宜報考長沙營養(yǎng)師證的人群
長沙營養(yǎng)師考試針對人群廣泛，以下人員均可報考(需滿足相應(yīng)等級報考條件)：
從事或準備從事營養(yǎng)和食品教學、科研、生產(chǎn)經(jīng)營、監(jiān)督檢測、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢的人員。
賓館、餐廳、機關(guān)、學校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生等單位從事餐飲工作者及管理人員。
健身教練、美容機構(gòu)人員、高級管家及有志于從事營養(yǎng)相關(guān)職業(yè)的各類人員。
大中專本科院校在校學生，醫(yī)院營養(yǎng)保健科室及相關(guān)臨床科室人員。
對營養(yǎng)、保健、健康知識有濃厚興趣，希望調(diào)理自身或家人健康者。
考試科目
考試分為兩部分：
理論知識：100分，考試時長90分鐘。
技能考核：100分，考試時長60分鐘。
證書發(fā)放
考試結(jié)束后，合格考生將在1-3個月內(nèi)收到證書。
建議考生提前關(guān)注長沙市相關(guān)部門的通知，確保按時完成報名和備考。
一、維生素D缺乏病(骨軟化病)
維生素D缺乏病主要發(fā)生在氣溫偏低、日光照射不足的地區(qū)，以及食物中缺乏維生素D來源的人群中，特別是嬰幼兒、孕婦、乳母和老年人。嬰幼兒時期出現(xiàn)維生素D缺乏可導致佝僂病，表現(xiàn)為骨骼有機基質(zhì)的鈣化障礙，出現(xiàn)過量的未鈣化類骨質(zhì)。成人階段則會形成骨軟化癥，同樣影響骨骼健康。值得注意的是，佝僂病患者血液生化會發(fā)生一系列變化，其中堿性磷酸酶活性升高是特征性表現(xiàn)之一，同時血清25-(OH)D3水平會降低。
二、維生素C缺乏
維生素C是人體必需的維生素之一，長期缺乏維生素C會導致一系列健康問題。維生素C缺乏需3～4個月方出現(xiàn)典型癥狀，表現(xiàn)為牙齦出血、四肢深部出血、腫脹，全身皮膚與內(nèi)臟皆可出血，嚴重時有牙齒脫落，甚至危及生命。各年齡段的人都可能發(fā)生維生素C缺乏，因此，在日常飲食中增加富含維生素C的食物攝入，如柑橘類水果、草莓、綠葉蔬菜等，對于預防維生素C缺乏具有重要意義。
三、維生素B2缺乏
維生素B2是人體重要的水溶性維生素之一，參與體內(nèi)多種生化反應(yīng)。全血谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)(AC)測定是診斷人體維生素B2缺乏的特異方法。維生素B2缺乏會導致一系列癥狀，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎等，嚴重時還會影響皮膚健康，出現(xiàn)皮膚干燥、脫屑等。因此，在日常飲食中，應(yīng)增加富含維生素B2的食物攝入，如動物肝臟、蛋黃、奶類、大豆等。
習題演練解析
【單選】佝僂病患者血液生化發(fā)生的變化是()。
A.磷升高
B.鈣磷乘積升高
C.25-(OH)D3水平升高
D.堿性磷酸酶活性升高
答案：D
解析：骨質(zhì)軟化癥和佝僂病的特征性表現(xiàn)是骨骼有機基質(zhì)(類骨質(zhì))的鈣化障礙，出現(xiàn)過量的未鈣化類骨質(zhì);還常出現(xiàn)血清堿性磷酸酶活性升高，血清25(OH)D水平降低。
