武漢香辣小龍蝦做法去哪學(xué)習(xí)

夏天小龍蝦配啤酒，就是成年人較簡單的快樂了，小龍蝦的做法有很多，蒜末、十三香、麻辣、香辣，還有較近很流行的冰鎮(zhèn)小龍蝦，不管哪一種，都深得人心，可總有朋友說，小龍蝦很臟，吃多了不健康，其實(shí)，小龍蝦雖然臟，但是只要處理好了，那它就不臟了，只剩肉質(zhì)鮮美的蝦肉，小龍蝦除了肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值也是很好的，含有多種人體所需要的氨基酸，還含有維生素A、D、K和鈣、磷、鐵等微量元素;那么，香辣小龍蝦做法去哪學(xué)習(xí)？

香辣小龍蝦做法去哪學(xué)習(xí)

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡稱食為先)，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

香辣小龍蝦做法

1.第一步：準(zhǔn)備食材

小龍蝦1斤、黃瓜一根、洋蔥半個、啤酒一瓶、火鍋底料半包、蒜蓉一碗、青椒兩根、適量的小米椒、姜片、八角、香葉、花椒

2. 第二步：油炸小龍蝦??

鍋里倒比平時炒菜多一點(diǎn)的油，將小龍蝦炸到殼邊紅，蝦尾開始彎彎即可，這一步主要是使小龍蝦肉質(zhì)更緊實(shí)

3.第三步：放油，炒出配料的香味

另外放油，將姜片、蔥頭、蒜蓉(1/3)，小米辣，火鍋底料，八角，香葉爆香，倒入小龍蝦翻炒

4.第四步：倒入啤酒

小龍蝦翻炒完成，倒入啤酒指小龍蝦一半即可，倒太多容易將小龍蝦煮老了，大火蓋鍋煮8分鐘

5.第五步：倒入青椒洋蔥青瓜花椒蒜蓉(2/3)

這個時候小龍蝦已經(jīng)煮得差不多啦，倒入剩下的材料，大火蓋鍋煮5分鐘后翻炒幾下，即可出鍋